Programm
Hierpräsentieren wir Ihnen einen Überblick über zentrale Programmpunkte des BCB 2010. Das komplette Verzeichnis von Seminaren und Tastings finden Sie unter "Downloads".
Downloads
Montag 04.10.
| 12.30 - 13.15 |
Geboren in Deutschland. Made in America: Die deutschen Gesichter hinter den amerikanischen Cocktails Referenten: Anistatia Miller & Jared Brown |
Englisch |
| 13.45 - 14.30 |
Die wechselvolle und einzigartige Geschichte des Bar-Werkzeugs Referenten: Greg Boehm & David Wondrich |
Englisch |
| 15.00 - 15.45 |
Podiumsdiskussion: Speisen-Angebot in Bars - Umsatzmaschine oder nötiges Übel? Mit Mauro Mahjoub (Negroni Club München), Jörg Meyer (Le Lion, Hamburg), Stefan Gabanyi (Schumann‘s, München), Beate Hindermann (Victoria Bar, Berlin) moderiert von Kent Steinbach |
Deutsch |
| 16.15 - 17.00 |
Kupfer - ein wahrer Charakter! Über den Einfluss von Brennblasen auf Destillate Referent: Alexander Plank (Carl GmbH Brennereieinrichtungen) |
Deutsch |
| 17.30 - 18.15 |
Trader Vic und Donn Beach - der Einfluss von Tiki-Drinks auf die Welt der Cocktails Referent: Jeff „Beachbum“ Berry |
Englisch |
| 18.45 - 19:30 |
Podiumsdiskussion: Hotel Bars - reine Kostenstelle oder Profit Center? Mit Alex Urseanu (Roomers Hotel, Frankfurt), Till Harter (Amano Bar, Berlin), moderiert von Kent Steinbach und Helmut Adam |
Deutsch |
| 13.45 - 15.15 |
Taste Forum Rum Referent: Ian Burrell |
Englisch |
| 15.45 - 16.45 |
Taste Forum Single Malt Referent: Bernhard Schäfer |
Deutsch |
| 17.15 - 18.00 |
Podiumsdiskussion: 2010 - 2020, was kommt jetzt? Ein Blick auf zukünftige Trends in der globalen Bar-Szene Mit Camper English, Phil Duff, moderiert von Helmut Adam |
Deutsch |
| 18.30 - 19.30 |
Einführung in die Welt des Sherry Referent: Hendrik Thoma |
Deutsch |
Dienstag 05.10.
| 12.30 - 13.15 |
Champagner für alle! - Hendrik Thoma & das Le Lion Team über eine prickelnde Leidenschaft Referenten: Hendrik Thoma & das Team des Le Lion |
Deutsch |
| 13.45 - 14.30 |
Flaschen- und Fasslagerung von Cocktails - Ein Zukunftskonzept? Referent: Tony Conigliaro |
Englisch |
| 15.00 - 15.45 |
Die Wissenschaft hinter dem Rühren und Shaken - Was passiert wirklich beim Mixen von Drinks? Referenten: Eben Klemm & Dave Arnold |
Englisch |
| 16.15 - 17.00 |
Progressive Cocktails von Down Under Referent: Matthew Bax |
Englisch |
| 17.30 - 18.15 |
Bar Legends on stage - Dale DeGroff, Charles Schumann und Peter Roth über die 80er Jahre und die Cocktail-Rennaissance Mit Dale DeGroff, Charles Schumann, Peter Roth, moderiert von Kent Steinbach und Helmut Adam |
Englisch |
| 13.15 - 14.00 |
Podiumsdiskussion: New Rising Stars - Probleme und Chancen beim Einstieg in den Spirituosenmarkt Mit verschiedenen Gästen, moderiert von Helmut Adam |
Deutsch |
| 14.30 - 15.30 |
Vom steilen Aufstieg des Gin und dem tiefen Fall des Genever - Ein Wacholder Tasting der besonderen Art Referent: David Wondrich |
Englisch |
| 16.00 - 17.00 |
Taste Forum Cachaca Referent: Ian Burrell |
Englisch |
| 17.30 - 18.45 |
Taste Forum Tequila Referent: Henry Besant |
Englisch |
